Tagliatelle Bering

Tritare le verdure, metterle in una padella con olio e soffriggere, aggiungere la polpa di granchio reale.Spruzzare 1/2 bicchiere di Cognac e far evaporare. Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo vegetale, salare, pepare e cuocere per 5 minuti.

Ricetta per 4 persone:
-Tagliatelle:320gr.
-Granchio reale:200gr. di polpa.
-Cipolla:1.
-Carota:1.
-Sedano:1 gamba.
-Sale:q.b
-Pepe:q.b
-Passato di pomodoro:2 cucchiai.
-Brodo vegetale:1/2 bicchiere.
-Olio di oliva:4 cucchiai.
-Cognac:1/2 bicchiere.