Riducete a cubettoni le melanzane.Rosolatele in padella assieme a 2 cucchiai d'olio d'oliva per circa 10 minuti.Nel frattempo passate al mixer le fette di pane assieme al formaggio cheddar ed erba cipollina. Sistemate le melanzane in una pirofila,conditele con un pizzico di sale e pepe. Cospargete il trito preparato su questo strato e cuocete in forno a 200° per 10 minuti.
Ricetta per 4 persone:
-Melanzane:800gr.
-Cheddar:50gr.
-Pane:2 fette.
-Erba cipollina:1 ciuffo.
-Olio d'oliva:2 cucchiai.
-Sale:q.b
-Pepe:q.b
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