Tagliare la cipolla a listarelle e soffriggerle in olio,aggiungere i peperoni tagiati a listarelle e la patata tagliata a dadini.Proseguire la cottura a fuoco medio girando di tanto in tanto per circa 30 min.Aggiungere a metà cottura il pomodoro tagliato a dadini e,verso la fine,il prezzemolo tritato.Condire i fusilli.
Ricetta per 4 persone:
-Fusilli:320gr.
-Olio d'oliva:q.b.
-Peperone verde:2.
-Patata:1 media.
-Pomodoro:1.
-Cipolla:1.
-Sale:q.b.
-Prezzemolo:1 ciuffo.
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