Battete le fette di petto di pollo.Passate al mixer le mandorle assieme a qualche foglia di dragoncello ed unite al pan grattato.Sbattete le uova.Immergete nell'uovo il pollo e poi passatelo nel trito di pane aromatizzato.Friggete le cotolette in una padella con olio d'oliva,fino a quando risulteranno dorate e croccanti.
Ricetta per 4 persone:
-Petto di pollo:600gr.
-Pane grattato:150gr.
-Mandorle sgusciate:80gr.
-Foglie di dragoncello:5
-Uova:3.
-Olio d'oliva:q.b
-Sale:q.b
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