Tagliate il prosciutto a dadini,mettetelo in padella e bagnatelo con la panna. Aggiungetevi lo zafferano leggermente diluito con un goccio d'acqua. Mescolate bene e portate ad ebollizione.
Togliete la casseruola dal fuoco ed incorporatevi i tuorli d'uovo sbattuti.Cuocete i tagliolini al e conditele con la salsa.
Ricetta per 4 persone:
-Tagliolini:320gr.
-Prosciutto Johnston County:150gr.
-Zafferano:0,15gr.
-Panna da cucina:150ml.
-Uova:2 tuorli.
-Sale:q.b.
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