Dividete i carciofi in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili.In un tegame scaldate l'olio d'oliva e una noce di burro,insaporitevi l'aglio,aggiungete i carciofi,coprite e abbassate la fiamma.Dopo alcuni minuti bagnate con brodo vegetale,salate e pepate;coprite di nuovo.Intanto lessate la pasta,scolatela e conditela con il sugo di carciofi.
Ricetta per 4 persone:
-Carciofi:4.
-Pappardelle:320gr.
-Olio d'oliva:4 cucchiai.
-Aglio:1 spicchio.
-Burro:1 noce.
-Brodo vegetale:25ml.
-Sale:q.b
-Pepe:q.b
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