Prendete le uova,mettetele dentro un pentolino e riempite di acqua fredda.Mettete a bollire sul fuoco.Quando vedete che l’acqua inizia a bollire,contate 8 minuti.Levate dal fuoco,buttate l’acqua bollente e,dopo qualche minuto,rompete il guscio e sbucciate le uova.Togliete la calotta superiore ai pomodori,eliminate i semi e parte della polpa,salateli,capovolgeteli perché perdano la loro acqua di vegetazione. Appena pronti conditeli internamente con un pizzico di pepe,versatevi un filo d'olio d'oliva.Ungete una teglia,disponetevi i pomodori e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. A cottura ultimata mettete in ogni pomodoro un uovo sodo.Rimettete in forno per 5 minuti.Cospargete di prezzemolo fresco.
Ricetta per 4 persone:
-Uova:8.
-Pomodori:8.
-Prezzemolo:2 ciuffi.
-Olio d'oliva:q.b
-Pepe:q.b
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