Affettate le verdure a julienne.Versatele in una padella con olio d'oliva,quindi fatele leggermente rosolare.Salatele,unite mezzo bicchiere di brodo e lasciate cuocere per 10 minuti.Nel fattempo cuocete i fusilli,scolateli e conditeli con le verdure.
Ricetta per 4 persone:
-Fusilli:320gr.
-Zucchine:1.
-Carota:1.
-Peperone giallo:1/2.
-Melanzana:1/2.
-Olio d'oliva:2 cucchiai.
-Brodo vegetale:1/2 bicchiere.
-Sale:q.b
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