Spremete un pompelmo rosa e mettete il succo in un bicchiere.Fate rosolare in padella olio d'oliva,carota tritata,cipolla tritata finemente;non appena saranno appassite,aggiungete le vongole.Bagnatele con il succo di pompelmo,e fatele saltare a fuoco vivo fino a che non si saranno aperte.Servite.
Ricetta per 4 persone:
-Vongole:1kg.
-Pompelmo rosa:1.
-Olio d'oliva:4 cucchiai.
-Carota:1.
-Cipolla:1/2.
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