Tagliatelle Boston

Lavorate la ricotta fino a quando avrete ottenuto un composto morbido e cremoso.In una padella fate soffriggere il bacon a dadini,dopodichè mettetelo su fogli di carta da cucina.Versate l'olio d'oliva in una seconda padella e unite la cipolla tritata,fate soffrigggere.Abbassate la fiamma e aggiungete la ricotta e la pancetta.Mescolate e incorporate il cheddar grattugiato,la panna,il sale e il pepe.Cuocete al dente le tagliatelle,scolatele e conditele col composto.

Ricetta per 4 persone:
-Tagliatelle:320gr.
-Ricotta:200gr.
-Bacon:150gr.
-Olio d'oliva:2 cucchiai.
-Sale:q.b
-Pepe:q.b
-Cipolla:1.
-Cheddar:30gr.
-Panna da cucina:50gr.