2 gennaio 2011

Salsa Raleigh

In un pentolino fate bollire l'acqua e poi metteteci in infusione i fiori secchi di Ibisco per 15 minuti.A fuoco vivace fate bollire il vino con il pepe,il timo,l'infuso di fiori,l'olio d'oliva e lo zucchero,facendolo ridurre della metà. Aggiungete poi la maizena stemperata con un cucchiaio d'acqua e lasciate ribollire per un paio di minuti.Questa salsa è otttima con la carne cotta ai ferri o in padella.

Ricetta per 4 persone:
-Vino rosso fermo:200ml.
-Pepe nero:3 grane.
-Timo:1 rametto.
-Maizena:1 cucchiaino
-Fiori di Ibisco secchi:20gr.
-Acqua:200ml.
-Olio d'oliva:1 cucchiaio.
-Zucchero:1 cucchiaino.

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