Capretto Moorefield

Tagliate il capretto a pezzi e mettetelo in una padella con olio d'oliva,burro,cipolla tritata e alloro.Lasciate rosolare il tutto e bagnate con un bicchierie di vino bianco e un cucchiaio di farina.A metà cottura aggiungete le olive verdi snocciolate e tagliate.Salate e pepate.

Ricetta per 4 persone:
-Capretto:1kg.
-Cipolla:2.
-Olio d'oliva 4 cucchiai.
-Burro:40gr.
-Alloro:1 rametto.
-Vino bianco:2 bicchieri.
-Olive verdi:300gr.
-Sale:q.b
-Pepe:q.b
-Farina:1 cucchiaio.