Tagliate la cipolla finissima e mettetela in un tegame insieme a 30 g di burro.Fatela dorare leggermente e versatevi poi il riso.Fate tostare il riso e aggiungete poi lo spumante,tenendone da parte un bicchiere. Attendete che lo spumante venga assorbito,dopodiché aggiungete il brodo in continuazione fino alla cottura.Pochi minuti prima della fine versate nel riso il bicchiere di spumante che avevate tenuto da parte.Spegnete il fuoco e aggiungete nel tegame il burro rimanente e il formaggio mature cheddar grattuggiato.A fine cottura aggiungete un pizzico di noce moscata.
Ricetta per 4 persone:
-Riso:320gr.
-Cipolla:1/2.
-Burro:50gr.
-Brodo vegetale:1/2 lt.
-Mature Cheddar:100gr.
-Noce moscata:1 pizzico.
Nessun commento:
Posta un commento