Lavare ed asciugare 4 filetti di trota,pennellarli con burro fuso,spolverizzarli con pepe rosa e sale e sistemarli su una graticola.Appoggiare la graticola su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 200°C.Far cuocere 20 minti.A metà cottura pennellare con altro burro fuso e succo di limone e girare la graticola.Adagiare i filetti sul piatto da portata e cospargere col fondo di cottura.
Ricetta per 4 persone:
-Filetti di trota:4.
-Burro:100gr.
-Pepe rosa:q.b.
-Sale:q.b.
-Limone:1.
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