Crema di patate Barnesville

Trita la cipolla e rosolala nel burro.Aggiungi anche un rametto di rosmarino tritato con le patate tagliate a pezzetti.Cuoci per qualche minuto mescolando.Aggiungi 1 litro di brodo vegetale e cuoci per altri 30 minuti a fiamma bassa.Fai intiepidire e passa tutto al mixer per ottenere un purè.Regola di sale e pepe e scalda a fuoco basso mescolando.Accompagna con crostini di pane.

Ricetta per 4 persone:

-Patate:1 kg.
-Cipolla:1.
-Rosmarino:1 rametto.
-Burro:100gr.
-Brodo vegetale:1lt.
-Sale:q.b
-Pepe:q.b.