Sbucciare i cetrioli,tagliarli a metà nel senso della lunghezza,scavare l'interno per togliere i semi, salarli e lasciarli capovolti per 30 minuti affinché perdano acqua.Frullare il salmone ed amalgamarlo con la salsa rosa e un pizzico di pepe,mettere il composto in frigo per 15 minuti.Riempire i cetrioli con la crema di salmone e servire.
Ricetta per 4 persone:
-Cetrioli:4.
-Salmone affumicato:200gr.
-Salsa rosa:100gr.
-Sale:q.b
-Pepe:q.b.
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