Preparare il brodo vegetale.In una casseruola mettere il burro,la cipolla e il riso.Aggiungere il vino e farlo evaporare a fiamma vivace.Aggiungere il brodo,un mestolo alla volta, mescolando di tanto in tanto.Passare i mirtilli nel mixer e a pochi minuti dalla fine della cottura,versarli nel risotto. Mescolare e completare la cottura.
Ricetta per 4 persone:
-Riso:320gr.
-Brodo vegetale:1 litro.
-Mirtilli:300gr.
-Vino bianco secco:200ml.
-Cipolla tritata:1 piccola
-Burro:50gr.
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