Pulire i pesci gatto. Spellarli e infarinarli(farina mescolata con peperoncino di Cayenna in polvere). Friggerli in padella con olio d'oliva,salarli e aggiungere un pizzico di timo.
Ricetta per 4 persone:
-Pesci gatto: 1,5kg.
-Olio d'oliva:q.b
-Farina 00:q.b
-Peperoncino di Cayenna in polvere:quantità a piacere.
-Sale:q.b
-Timo:q.b
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