Passare le fettine di carne nella farina. In una padella mettere l'olio d'oliva,l'aglio e farlo dorare.Toglierlo ed unire la carne,da far cuocere per 2-3 minuti per lato.Salare,unire l'aceto di sidro e proseguire la cottura a fiamma dolce per far restringere il fondo di cottura.
Ricetta per 4 persone:
-Lonza di vitello:500gr.
-Farina 00:q.b
-Olio d'oliva:4 cucchiai.
-Aglio:2 spicchi.
-Sale:q.b
-Aceto di sidro:4 cucchiai.
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