Passare al mixer coriandolo,alloro,rosmarino ed unire al pangrattato.Battere le costolette e immergerle nelle uova sbattute,quindi impanarle con il composto preparato in precedenza.Rosolarle in padella con olio d'oliva a fuoco lento per circa 5 minuti per parte.
Ricetta per 4 persone:
-Costolette di abbacchio:600gr.
-Uova:2.
-Pangrattato:200gr.
-Olio d'oliva:q.b.
-Semi di coriandolo:1 cucchiaio.
-Alloro:2 foglie.
-Rosmarino:1 rametto.
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