Metterle le cozze in una pentola,con un ciuffo di prezzemolo e un cucchiaio di pepe di Szechuan.Porre sul fuoco a fiamma vivace ed attendere che le cozze si aprano.Mescolare di tanto in tanto.Disporre le cozze su un piatto da portata. Spruzzarle con il pompelmo giallo e servire.
Ricetta per 4 persone:
-Cozze:1 kg.
-Prezzemolo:1 ciuffo.
-Pepe di Szechuan:1 cucchiaio.
-Pompelmo giallo:1/2.
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