Manzo Monmouth

Tritate sottilmente la carne al coltello.Conditela di sale e pepe,succo di limone,olio d'oliva,senape e un goccio di Cognac.Amalgamate bene il tutto.Tritate finemente prezzemolo,acciuga e cipolla;uniteli alla carne e servite freddo.

Ricetta per 4 persone:
-Filetto di manzo:400gr.
-Sale:q.b
-Pepe.q.b
-Limone:1/2.
-Olio d'oliva:2 cucchiai.
-Senape:1 cucchiaino.
-Cognac:1 cucchiaino.
-Prezzemolo:1 rametto.
-Filetto si acciuga:2.
-Cipolla:1/2.