Mondate gli asparagi e fateli lessare in acqua leggermente salata;scolateli e divideteli in mazzetti di 4 asparagi l'uno,dopo aver tagliato la parte più dura. Avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto cotto e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata.Versate sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino con la salvia. Cospargete i mazzetti con il cheddar grattugiato. Mettete la pirofila in forno già caldo a 200°C e lasciate per 20 minuti.
Ricetta per 4 persone:
-Asparagi:1kg.
-Prosciutto cotto:100gr.
-Burro:50gr.
-Salvia:2 foglie.
-Cheddar grattugiato:50gr.
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