Listarelle di vitello Tucson

Battete la carne,salatela, pepatela e tagliatela a  listarelle.Passatele prima nella farina,quindi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.Scaldate il burro nella padella e friggete le listarelle.Profumatele con rosmarino.

Ricetta per 4 persone:
-Fettine di vitello:400gr.
-Sale:q.b
-Pepe:q.b.
-Farina:100gr.
-Uova:2.
-Pangrattato:100gr.
-Burro:50gr.
-Rosmarino:1 rametto.