Tacchino arrosto Mount Pleasant

Tagliate a dadini sedano e carota.In una casseruola scaldate l'olio d'oliva,adagiatevi la fesa e fatela rosolare.
Spruzzatela con il vino e fatela cuocere per 1 ora a 200°C.A metà cottura unite i dadini di verdura e il concentrato di pomodoro diluito con mezzo bicchiere di acqua.Salate, pepate e finite di cuocere.
Tagliate a metà gli acini e uniteli alla carne 10 minuti prima del termine.

Ricetta per 4 persone:
-Sedano:1 ganba.
-Carote:2.
-Olio d'oliva:4 cucchiai.
-Fesa di tacchino arrotolata:600gr.
-Vino bianco:1/2 bicchiere.
-Concentrato di pomodoro:1 cucchiaio.
-Sale.q.b
-Pepe:q.b
-Uva bianca.150gr.