Coniglio Manhasset

Tagliare il coniglio a pezzetti ed infarinarli.In una padella soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili con olio d'oliva.Aggiungere il coniglio,farlo rosolare,spruzzare con il succo di limone e far evaporare.Aggiungere il brodo coprire e cuocere per 45 minuti.Prima di togliere il coniglio dal fuoco aggiungere il Pisco Portón e far evaporare.






Ricetta per 4 persone:
-Coniglio:1.
-Farina00:q.b
-Cipolla.1.
-Olio d'oliva:4 cucchiai.
-Limone:1/2.
-Brodo vegetale:1 bicchiere.
-Pisco Portón:2 cucchiai.