In una padella soffriggete la cipolla e l'aglio tritati nel burro.In una ciotola unite la salvia tritata ed un poco d'aceto.Unite al soffritto nella padella.Mescolate bene e cuocete 3 minuti a fuoco molto basso.Unite la carne di maiale e il sale,mescolate,coprite e cuocete a fuoco basso.Il fondo di cottura dovrà rimanere denso.
Ricetta per 4 persone:
-Lonza di maiale:8 fettine.
-Cipolla:1.
-Aglio:1 spicchio.
-Salvia:1 rametto.
-Aceto di vino:1/2 bicchiere.
-Sale:q.b
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