In una tegame,schiacciare i mirtilli con il dorso di un cucchiaio.Aggiungere l'aceto balsamico,lo zucchero,la buccia di limone a strisce e portare ad ebollizione.Abbassare la fiamma e far cuocere,coperto,per 15 minuti.Far raffreddare e versare il tutto in una ciotola.Coprire e conservare in frigorifero per 2 giorni per consentire ai sapori di fondersi.Filtrare con un colino fitto ed utilizzare per condire insalate o sulla carne.
Ricetta:
-Mirtilli:100gr.
-Aceto balsamico:250ml
-Zucchero:20gr.
-Limone:1/4.
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