Farfalle Naperville

Pulire la cipolla, la carota ed il sedano e tritarli.Far rosolare le verdure in olio d'oliva.Unire la polpa di pomodoro e condire con un pizzico di sale e noce moscata, 1cucchiaino di semi di finocchio.Mescolare, coprire il tegame e proseguire la cottura a fuoco basso per 30 minuti.A cottura quasi ultimata completare con una spolverata di prezzemolo tritato.Nel frattempo lessare le farfalle.Condirle con il ragù e servirle ben calde.

Ricetta per 4 persone:
-Farfalle:320gr.
-Cipolla:1.
-Carote:1.
-Sedano:1 gamba.
-Olio d'oliva:4 cucchiai.
-Polpa di pomodoro:400gr.
-Sale:q.b
-Noce moscata:q.b
-Semi di finocchio:1 cucchiaino.
-Prezzemolo:1 ciuffo.