Fesa di tacchino Polk

Pepare la fesa,foderarla con le fette di bacon e quindi  avvolgerla su se stessa.Legarla con uno spago da cucina.
Scaldare il burro e l'aglio in una pentola.Disporvi la carne e farla rosolare per 30 minuti a fiamma bassa.Togliere la carne dal fuoco,tagliarla a fette e versarvi sopra il sugo di cottura.

Ricetta per 4 persone:
-Fesa di tacchino: 600gr.
-Pepe:q.b
-Bacon:80gr.
-Burro:60gr.
-Aglio:2 spicchi.