Tagliate il salmone in straccetti.Scaldate l'olio in padella con uno spicchio d'aglio tritato,aggiungete il salmone. Dopo qualche secondo unitevi il succo di limone.Cuocete per 2 minuti e poi aggiungete il pepe di Szechuan.Salate,aggiungete il prezzemolo e spegnete.Cuocete la pasta al dente.Scolatela e insaporitela nel sugo a fuoco basso.
Ricetta per 4 persone:
-Cavatelli:320gr.
-Salmone Affumicato:600gr.
-Aglio:1 spicchio.
-Olio d'oliva:4 cucchiai.
-Limone:1/2.
-Prezzemolo: un ciuffo.
-Pepe di Szechuan: un cucchiaino.
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20 novembre 2010
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