Anatra al forno Kentucky

Insaporite l'anatra all’interno e all’esterno con sale e pepe rosa.Sistematela in una casseruola,unitevi l’olio d'oliva.Infornate a 220 °C per 20 minuti finché la carne sarà rosolata,poi unite il tè e proseguite la cottura a fuoco basso per 40 minuti

Ricetta:
-Anatra:1.
-Sale:q.b
-Pepe:q.b
-Pepe rosa:q.b
-Olio d'oliva:q.b
-Tè ai frutti di bosco:1 bicchiere.

Polpette Yolo County

Bagnare la mollica di pane nel latte.Impastare la carne macinata con l'uovo,le mandorle tritate e la mollica strizzata,salare e pepare.Formare delle polpettine, infarinarle e friggerle in olio d'oliva.

Ricetta per 4 persone:
-Mollica di pane:100gr.
-Latte:q.b
-Polpa di manzo macinata:400gr.
-Uova:1.
-Mandorle:50gr.
-Sale:q.b
-Pepe:q.b
-Farina00:q.b
-Olio doliva:q.b