Coniglio fritto Copperas Cove

Mettete il coniglio a marinare per 2 ore col succo di limone,l’aglio tritato e il peperoncino tritato.Scolatelo, passatelo nell’uovo e nel pangrattato e rosolatelo in un tegame in cui avete fatto sciogliere del burro.Abbassate la fiamma. Irrorate col succo in cui avete marinato il coniglio,coprite con un tegame e fate cuocere per 30 minuti.

Ricetta per 4 persone:
-Coniglio:600gr.
-Limoni:2.
-Aglio:2 spicchi.
-Peperoncino:1.
-Uova:3.
-Pangrattato:200gr.
-Burro:80gr.

Cetrioli McKinleyville

In una ciotola amalgamare il formaggio con olio d’oliva,sale e pepe.Eliminare la buccia dei cetrioli con un pelapatate.Tagliare i cetrioli a pezzi di 5cm e scavarli con l’aiuto di un cucchiaino.Farcire ogni tronchetto di cetriolo con la crema di caprino e decorarli con il basilico tritato.

Ricetta per 4 persone:
-Cetrioli:4.
-Formaggio caprino"Humboldt Fog":150gr.
-Olio d'oliva:2 cucchiai.
-Sale:q.b
-Pepe:q.b
-Basilico:q.b