Spiedini Murfreesboro

Tagliate a dadi la carne ed il melone.Infilateli su 8 spiedini,ungeteli leggermente con olio di girasole e cuocete alla griglia.Pepare leggermente e servire.

Ricetta per 4 persone:
-Lombo di maiale:400gr.
-Melone:1/2.
-Olio di girasole:q.b
-Pepe nero:q.b

Prairie Pride Farm

foto:prairiepridepork.com

Quando,in inverno,sono giunto nel centro-sud del Minnesota,non potevo non passare per Mankato,una meravigliosa cittadina nella Contea di Blue Earth.La città conta circa 39.000 abitanti e si trova lungo una grande ansa del fiume Minnesota.Non potrò mai scordare l'ospitalità,il paesaggio e soprattutto la tranquillità di questa terra,ben lontana dallo stile di vita di Minneapolis.Adoro il Minnesota!In periferia, lungo la185th Street,ho scovato una meravigliosa fattoria:la "Prairie Pride Farm",a conduzione famigliare da ben 5 generazioni.Dalla loro fattoria sono banditi OGM,Antibiotici ed ormoni.Allevano polli ruspanti e maiali Berkshire,incrociati con maiali Duroc.Durante la mia settimana di soggiorno, ho assaggiato tutti i loro prodotti e tutti di altissima qualità:strutto,salsiccie,pancetta,guanciale,prosciutto...e che dire delle loro braciole alla griglia?La famiglia Hubmer ha colto nel segno:carni uniche per genuinità e sapore.Forse è per questo motivo che questa fattoria esiste da più di 100 anni.