Salsa Raleigh

In un pentolino fate bollire l'acqua e poi metteteci in infusione i fiori secchi di Ibisco per 15 minuti.A fuoco vivace fate bollire il vino con il pepe,il timo,l'infuso di fiori,l'olio d'oliva e lo zucchero,facendolo ridurre della metà. Aggiungete poi la maizena stemperata con un cucchiaio d'acqua e lasciate ribollire per un paio di minuti.Questa salsa è otttima con la carne cotta ai ferri o in padella.

Ricetta per 4 persone:
-Vino rosso fermo:200ml.
-Pepe nero:3 grane.
-Timo:1 rametto.
-Maizena:1 cucchiaino
-Fiori di Ibisco secchi:20gr.
-Acqua:200ml.
-Olio d'oliva:1 cucchiaio.
-Zucchero:1 cucchiaino.

Torta salata Southfield

Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili.In una padella antiaderente scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva e aggiungere le patate.Salare, pepare e cuocere per circa 10 minuti.Foderare una teglia di carta forno e ricoprire con uno strato di pasta sfoglia.Ricoprite il fondo con uno strato di patate.Aggiungere uno strato di bacon e uno di Berkshire Blue Cheese.Coprite con l’altro rotolo di pasta sfoglia facendo aderire i bordi tra di loro. Spennellare la superficie della torta con un uovo sbattuto.Informare a 200° e cuocerla per 30 minuti circa o finchè la superficie non risulti dorata.Lasciar intiepidire e servirla.

Ricetta per 4 persone:
-Pasta sfoglia:2 rotoli
-Patate:3.
-Bacon:100gr.
-Berkshire Blue Cheese:100gr.
-Olio d'oliva:4 cucchiai.
-Uova.1.
-Sale:q.b
-Pepe:q.b.